Réduction des pertes post-récolte de la viande bovine : Optimisation de la conservation, du stockage et du transport
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La réduction des pertes post-récolte dans la viande bovine est un enjeu majeur pour l’industrie agroalimentaire mondiale. Chaque année, des millions de tonnes de viande sont perdues ou gaspillées dans les chaînes de production, de stockage et de…