La race Sardi à l’honneur : un levier stratégique pour l’élevage ovin marocain
La tenue de la première édition du Salon National Professionnel de l’Élevage (SNPE) consacrée à la race ovine Sardi, organisée à Settat du 25 au 28 mars 2017, a marqué un tournant majeur dans la reconnaissance et la structuration de cette filière emblématique. Placée sous le slogan « Le Sardi, une fierté nationale », cette manifestation a mis en lumière l’importance économique, sociale et patrimoniale de cette race au Maroc.
Un événement fondateur pour la filière ovine
Organisé pour la première fois au Maroc et en Afrique du Nord, le SNPE a connu une affluence exceptionnelle, rassemblant plusieurs centaines de milliers de visiteurs, principalement des éleveurs, des professionnels de la viande rouge, des opérateurs économiques et des institutions publiques. L’événement a permis de créer un espace unique de rencontre, de formation et d’échange, autour des thématiques clés de l’élevage Sardi : amélioration génétique, conduite des troupeaux, alimentation, santé animale, mécanisation et valorisation commerciale.
La présence de près de 300 exposants et l’exposition de plus de 450 têtes ovines, dont une large majorité de Sardi, ont renforcé la visibilité de la race et souligné son rôle central dans l’élevage national.
Settat, cœur historique du Sardi
Le choix de Settat comme ville hôte s’inscrit dans une logique territoriale forte. Située au centre du plateau central, cette région constitue l’un des principaux bassins d’élevage ovin du pays, notamment pour la race Sardi. Sa position géographique stratégique, son accessibilité et ses infrastructures ont favorisé le succès du salon et renforcé son ancrage régional.
Cette dynamique a ouvert la réflexion sur la création d’un espace permanent dédié à l’élevage, capable d’accueillir des événements professionnels tout au long de l’année et de soutenir durablement la filière.
Une vitrine économique, scientifique et technique
Le salon a été structuré autour de plusieurs pôles complémentaires couvrant l’ensemble de la chaîne de valeur de l’élevage :
- un espace d’exposition animale mettant en avant les meilleurs sujets Sardi,
- un pôle économique dédié aux innovations techniques et aux intrants,
- un espace institutionnel réunissant les acteurs publics et parapublics,
- un pôle scientifique et de réflexion,
- un espace consacré aux produits du terroir,
- un volet animation et sensibilisation grand public.
Les séminaires techniques, conférences spécialisées et ateliers pratiques ont permis de diffuser des connaissances actualisées sur la sélection, la reproduction, l’alimentation et la gestion sanitaire, tout en favorisant le transfert de savoir-faire entre éleveurs.
Le Sardi, pilier des viandes rouges au Maroc
Race ovine de grande taille, facilement reconnaissable par sa robe blanche et ses marques noires caractéristiques, le Sardi est particulièrement recherché pour la qualité de sa viande et son aspect esthétique, très valorisé lors des fêtes religieuses, notamment l’Aïd Al-Adha.
Cette race représente une part significative du cheptel ovin marocain et contribue fortement à :
- l’approvisionnement national en viande ovine,
- la stabilité des revenus en milieu rural,
- la valorisation des parcours naturels en zones arides et semi-arides.
Au-delà de la viande, la filière génère également des sous-produits importants comme la laine et le cuir, utilisés dans l’artisanat et l’industrie.
Structuration de la filière et enjeux futurs
L’organisation du SNPE s’inscrit dans une démarche plus large de modernisation de la filière viande rouge, soutenue par des programmes nationaux de développement agricole. Ces initiatives visent à :
- améliorer la productivité et la qualité,
- renforcer la sélection génétique des races locales,
- structurer les circuits de commercialisation,
- accroître la valeur ajoutée pour les éleveurs.
Malgré ces avancées, des défis persistent, notamment en matière de transformation, de logistique et de mise en marché. La valorisation optimale du Sardi passe par une meilleure organisation collective, l’innovation et l’ouverture vers de nouveaux débouchés.
Une dynamique durable pour un patrimoine vivant
Au-delà de son succès immédiat, ce salon a surtout permis d’installer une dynamique collective autour de la race Sardi, en renforçant la fierté des éleveurs et en sensibilisant le public à la valeur de ce patrimoine génétique unique. Il a également posé les bases d’une réflexion stratégique sur l’avenir de la filière, dans un contexte de changements climatiques, de pression sur les ressources et d’évolution des marchés.
La mise à l’honneur de la race Sardi à travers le SNPE a confirmé son statut de symbole national de l’élevage ovin marocain. En conjuguant tradition, performance économique et potentiel de développement, le Sardi demeure un levier essentiel pour la durabilité des systèmes d’élevage et pour la souveraineté alimentaire du pays.
